Mercado Central de Alicante
Conozcamos primero este edificio municipal de estilo ecléctico, que contiene elementos de inspiración modernista y fue construido entre 1921-1922. La fachada principal se caracteriza por una gran escalinata enmarcada y decorada con llamativos elementos ornamentales, y un espléndido anexo circular cubierto con una impresionante cúpula semiesférica, que antiguamente albergaba la estación de bomberos.
En el Mercado Central de Alicante, de obligada visita, se pueden encontrar todo tipo de productos provenientes del mar, de las huertas y de granjas cercanas, con la más alta calidad y frescura, además de los procedentes de la importante industria agroalimentaria de la provincia, por lo que abastece a los mejores restaurantes de la ciudad y la comarca.
En este punto, merece la pena una mención histórica. La horrible tragedia sucedida durante la guerra civil española, conmemorada con una gran placa situada en el suelo, en la parte posterior del edificio.
«… Ocurrió el 25 de mayo de 1938 cuando aviones italianos, a las órdenes del ejército franquista, bombardearon el Mercado Central de nuestra ciudad, asesinando a más de trescientos civiles (hombres, mujeres y niños), en una matanza que ha tratado de ser silenciada por la historia, a pesar de ser incluso más sangrienta que la producida en Guernica.»
© Fotos Patronato Municipal de Turismo y Playas de Alicante
Comer y beber en Alicante
Volviendo a la vida y a la gastronomía, Alicante cuenta con una excelente oferta culinaria que no debemos pasar por alto. Nuestra cocina se basa en el producto fresco, de cercanía y de primerísima calidad, e incluye una enorme variedad de pescados, carnes, hortalizas y frutas, que se preparan de mil maneras diferentes (hay sabrosos guisos, asados, empanadas, ensaladas, salazones, postres, vinos, licores, …).
La calidad de las materias primas utilizadas, sumada a los expertos chefs y cocineros que trabajan en los restaurantes y barras, consiguen una cuidada y exquisita gastronomía que hacen de esta provincia una de las más importantes de España y la convierten en referente gastronómico no sólo a nivel nacional, sino también internacional. No es de extrañar que tengamos 12 restaurantes con Estrella Michelín y más de 50 con Sol Repsol o su mención.
El plato más popular es el arroz en paella, que se cocina con los productos del día que se dan en la zona. Tenemos más de un centenar de recetas de arroces a lo largo de toda la Costa Blanca con mariscos, pescados, embutidos caseros, verduras o carnes.
Pero tampoco deje de saborear una refrescante y original horchata, bebida local elaborada a base de chufas, ni puede perder la oportunidad de degustar el famoso turrón, dulce típico de Xixona, hecho con almendras, miel, azúcar y clara de huevo. Este delicioso postre se puede consumir también en forma de helado y es muy apreciado.
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